東京エディション虎ノ門『Gold Bar at EDITION』が待望のオープン！
東京エディション虎ノ門『Gold Bar at EDITION』が待望のオープン！「カクテル黄金時代」のアメリカをイメージ 日本の最高級食材を使った季節のメニューにも注目！
2022年4月、東京エディション虎ノ門は、禁酒法時代以前のアメリカのクラシックカクテル黄金期にインスパイアされた、インティメートで魅力溢れるカクテルバー「Gold Bar at EDITION（ゴールド バー アット エディション）」をオープンした。
「Gold Bar at EDITION」は、斬新なカクテルに加え、進化し続ける小皿料理、豊富なセレクシンのウイスキーとローカルジンを用意し、ホテルの宿泊者のみならず、ビジターの方々にも洗練された空間を提供する。
1860年代から禁酒法時代まで続いた「カクテルの黄金時代 」は、ミクソロジーに最高の発明をもたらし、 マティーニ、ダイキリ、マンハッタンは全てこの時代に誕生した。 87名着席可能な「Gold Bar at EDITION」では、日本のスピリッツや厳選された地元の食材を使い、時を超えたカクテルを現代の技法でアレンジした、 クリエイティブなカクテルメニューが楽しむことができる。
【エレガントとシンプルさを兼ね備えた圧巻の内装】
黒を基調に白とゴールドが巧みに配された「Gold Bar at EDITION」は、ジュエリーの希少素材から着想を得て、また、日本の伝統的な工法で、耐久性を増すための「焼杉」からインスパイアされた黒塗りの木材仕上げになっている。
ゴールドのアクセント、黒大理石のバーカウンター、高さ5メートルの白いアーチ型バレルヴォルト天井がさらに 空間を演出します。親しみやすいバーには、ネロマルキーナ大理石の暖炉が配され、その上にはアーティスト ゲラン・スウィングによる金箔の作品が飾られている。
東京エディション虎ノ門は、日本の文化、スタイル、伝統が持つ精巧されたエレガントさ、シンプルで純粋なアプローチと、「エディション」の情熱、感情、洗練性、常に現状を打破し、これまでにない全く新しいものを創造したいという願望が、繊細なバランスを保っている。このエレガントさとシンプルさ、そしてスタイルの打破が示す相乗効果は、東京エディション虎ノ門の全てのレストラン＆バーに共通しており、とりわけシグネチャーカクテルバーの「Gold Bar at EDITION」はその代名詞となっている。
【クラシックとモダンが融合したカクテルメニュー】
バー・ディレクターの齋藤秀幸によるメニューは、パンチ、サワー、フィズといったクラシックカテゴリーのカクテルを中心に構成されている。
長野県産のシャルドネ、ピスコ、グラッパ、パイナップル、IPA、 ナツメグを使った「日本的ペールエール」や、バーボン、自然派ピノノワール、コンコードグレープ、ルー ジュベルモット、シトラスの「ピノと二つの葡萄」、ダークラム、スモーキーさがアクセントの麦焼酎・山猿、 ブラッドオレンジリキュール、生姜、シトラス、ソーダを合わせた「麦と生姜」などのカクテルが並ぶ。
【季節ごとに入れ替わるこだわりのフード】
地元の著名な料理人が日本の最高級食材を使い、季節ごとにキュレーションを行う。オープニングを飾るのは、東京渋谷の九州居酒屋 「なるきよ」の店主・なるきよ氏。厳選されたメニューには「タスマニアサーモンの白味噌漬け焼き、いくら、トリュフ」、「国産和牛 フィレ肉のカツサンド、田楽味噌ソース」、「ゴールドバー チョコレート、黒ゴマ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、レモン」などが登場。
【音楽】
平日はGray Vのミックスによるローテンポのクラシック、ジャズ、ソウル、R&B、金曜と土曜の夜にはDJがプレイする。
詳細情報
Gold Bar at EDITION(ゴールドバーアットエディション)
住所：〒105-0001 東京都港区虎ノ門4-1-1 東京エディション虎ノ門 1F
営業時間：水~木 17:00~24:00 、金・土・祝前日 17:00 – 26:00、日~火休
席数：87
予約：03 5422 1600 または goldbar@editionhotels.com
【エディションホテルについて】
エディションホテルは、斬新で予測不能な驚きに溢れ、ゲスト一人ひとりに合わせたユニークなホテル体験で、これまでのラグジュアリーを再定義する唯一無二のライフスタイルホテルブランドです。最高のダイニング、エンターテイメント、サービス、およびアメニティのすべてを「一つ屋根の下」で提供しながら、エディションホテルは個々に完全にユニークでその土地その時に合わせた文化的かつ社会的背景を最高の形で反映しています。
ラグジュアリーや文化に精通し、サービスに敏感なお客様にとって、エディションの体験とライフスタイルは、テイストメイキングデザインと革新性、そしてグローバル規模での卓越したサービスの、前例のない融合と完璧なバランスを提供します。
現在エディションは、北米、欧州、中東、アジアなど世界各地で14のホテルを運営しています。このたびエディショ ンホテルは、2022年内にさらなる国際展開を計画しており、3大陸で新たに8つのホテルをオープンする予定があることを発表しました。ローマ、タンパ、ドーハ、メキシコのリビエラ・マヤ・アット・カナイ、そして東京の2拠点目となる銀座もオープンする予定です。これら世界各地での開業は、マリオット・インターナショナルのラグジュアリーブランドの一つである「エディション」の、力強い成長を裏付けるものとなっています。
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